问：煮饺子怎么煮不粘不破？

答：煮饺子不粘不破的技巧：一是水开后加一勺盐再下饺子，盐能让饺子皮更有韧性；二是下饺子后用勺子背轻轻推，不要让饺子粘锅底；三是水开后加三次凉水，每次加小半碗，俗话说“三点水”饺子熟得透还不破；四是煮的时候不要盖锅盖煮皮，开盖煮馅，最后熟了再盖一下。